手術後因代謝改變,熱量及蛋白質的需求量增加,期間給予良好的營養照護,除了能促進傷口癒合,還能避免因營養不良所造成的身體組織流失。
術後調養需足夠的熱量及蛋白質,才能滿足體內機制需求。
如:婦科手術、一般外科手術、器官移植手術、心臟血管手術、術前術後需調養者等。
依不同方式的手術及部位,提供適切營養照護飲食,增加傷口修護力。
換肝手術後,新陳代謝改變,此階段應攝取較多的熱量及蛋白質以利傷口的癒合和預防感染。
食材方面選用脂肪含量低的瘦肉為主,去除動物皮並搭配低油、低鹽的烹調方式,減少過多油脂的攝取避免增加肝臟代謝負擔。
換肝手術後,因腸蠕動未完全恢復,要避免易產氣食物。例:豆類、牛奶、洋蔥等。
午餐南瓜飯 |
晚餐胚芽米飯 |
餐點內容將依手術別透過專業評估、營養規劃後調整
另外也會因當令食材、產地氣候、彈性調整內容