台灣老人大多數都隨便解決餐食,長期下來營養不均衡,易導致疾病、增加失能程度,醫療照護增加,亦增加家庭負擔,專業營養照護介入,維持長輩健康。
老人因咀嚼、吞嚥能力變差,代謝速率變慢、肌肉量及骨量減少,適切的營養照護是健康老化的關鍵。
大部份人因工作關係或照顧子女無法專職照護家中長輩,貼心到府送餐服務,減輕照護壓力,提升全家人的生活品質。
依據個人狀況或慢性疾病調整餐食,亦提供剁碎餐、軟質餐等,讓長輩吃的更養生,享受健康生活。
選用當季新鮮食物,豐富的色彩變化能促進食慾,均衡的膳食避免老年人營養不良。
老年人普遍牙口及吞嚥功能差,將食材切小丁、小塊狀,減輕咀嚼的費力感,適量芡汁讓食物滑順易入口。
隨者年紀漸增,骨質開始流失且從飲食中吸收鈣質的能力也會減弱,因此飲食中更應該增加鈣質的食物來源。
午餐地瓜飯 |
晚餐紅麴飯 |
餐點內容將依用餐人狀況透過專業評估、營養規劃後調整
另外也會因當令食材、產地氣候、彈性調整內容