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中秋節想烤肉又擔心造成身體負擔
或者是家人正在做癌症治療，亦想享受中秋氣氛
只要用對方法，健康吃、團圓身不圓
美味共分享
月餅除了可以挑選內餡含適量堅果、土鳳梨等高纖食材外，建議多人一起分食，一來有團圓的氣氛 又可以不用吃下太多的熱量喔~
夯肉五撇步
►工具
烤網可選用304不銹鋼材質，並鋪上鋁箔紙降低食物烤焦，但要記得不要在鋁箔紙內滴入酸性物質(如檸檬汁等)，這樣易產生有害物質。減少使用竹籤，如仍需少量使用，可以先用水煮沸，瀝乾再使用，可以大大降低吃到二氧化硫的機會。
►食材
少吃加工肉品如香腸、熱狗、培根、火腿等，如真的要少量攝取，建議可以先用沸水燙過，降低內含的亞硝酸鹽及磷酸鹽成分，而且切記要避免攝取優酪乳，以免增加致癌物的風險。不易熟的食物(如雞翅、玉米、豆干等)先用水煮過再烤，可以減少烤的時間及食物烤焦的機會，降低致癌物的風險。
►DIY烤肉醬
烤肉醬遇高溫也易產生致癌物，建議先烤再沾醬，如想避免市售高鈉的烤肉醬，也可以自己DIY製作，並可依個人口味加入檸檬汁、洋蔥、鳳梨、蜂蜜等，健康又美味。
►搭配多樣蔬果
除了可將肉片加入蒜、蔥段一起烤，筊白筍、玉米筍、黃紅綠椒、蘆筍、櫛瓜、南瓜、菇類，都有很好的解毒及幫助腸胃蠕動的效果，當然如果是正在做化、放療的病友，記得可以先將蔬菜都先川燙過，可以減少生食的疑慮。 應景的柚子怎麼能少了它！但如果有腎臟疾病的病友們，要注意避免過量，當然富含維生素 C的芭樂、蘋果、奇異果也都有助於清除有毒物質的呦~
►含糖、乳酸飲料OUT
開心的烤肉活動攝取的熱量已經很高了，所以建議可以搭配一些茶類飲料幫助消化。
✎簡易自製烤肉醬作法
● 洋蔥半顆切末
● 柴魚片適量
● 醬油:醬油膏:味醂=2大匙:2大匙:1大匙
● 冰糖少許
● 準備250C.C的水煮沸，所有材料放進鍋內，小火煮10分鐘後去渣，視個人喜好可以加入白芝麻或蜂蜜，就完成健康美味的日式照燒烤肉醬囉~
