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橘皮、橘絡好處多
冬季為柑橘盛產的季節，台灣栽種的柑橘種類極多，包含柚、柑、橘、橙等，橘皮中含有檸檬烯，可將附著在器具上的油溶性污垢溶解，以利清洗，有清潔去油的功效，是既天然又環保的清潔劑，而橘皮曬乾後可製成陳皮，能泡成茶飲或與食物燉煮增添香氣，有促進食慾、保護呼吸道、袪痰止咳的功效。吃柑橘時別把白絲剝的太乾淨，橘皮與橘肉間那一絲絲網狀白色的橘絡，是柑橘中最有營養價值的地方，但因口感不佳，常會被人忽略去除不食，橘絡主要含膳食纖維及大量的類黃酮，可幫助腸道蠕動降低膽固醇及預防腸癌，因此吃橘子時建議最好連橘絡一起吃下肚喔。此外，橘子還富含維生素A、C、B群及多酚類，能潤澤皮膚，強化心血管及減輕感冒症狀。

防癌抗發炎 減少心血管疾病

研究發現柑橘中的多甲氧基類黃酮（polymethoxyflavnes），具良好抗氧化及抗發炎特性，當體內有過多的氧化壓力時就有可能會造成反覆的慢性發炎及癌症的發生，而多甲氧基類黃酮可專一性的抑制發炎反應的起始酵素活性，進而阻斷發炎分子的合成，一旦降低發炎反應，細胞就不易受到損傷及破壞，也就不會邁向癌化之路，常食用橘子可降低罹患口腔癌、胃癌、皮膚癌的風險，並且也能減少中風及心血管疾病的發病率。

溫馨提醒：橘子富含果酸，對於胃酸過多者較為刺激，建議飯後食用，有胃炎或胃潰瘍的吃前應需注意。糖尿病病友要節制攝取，有血糖問題者則不建議將柑橘打成汁去渣後飲用，因為少了纖維質血糖容易上升，建議每次食用量約為一顆拳頭大小，且要連橘絡一起食用，營養不打折。